大可以美食创立于1999年，以经营粤北地方特色美食为主，是韶关市餐饮界的后起之星。大可以以文化渗透餐饮为经营理念，秉承文化、自然、民间、现代服务于大众，经过近六年时间的发展，逐步成为粤北初具规模的餐馆，拥有一间总店两间分店，餐馆设施配制完善，规模大，中底档次消费。常年主厨的高级烹调师25人、中高级服务人员占10％，所有管理人员和服务员均受过专业培训。各种菜式具有独特的风格，菜品色、香、味、形、质俱佳，配以独特的“挖掘民间传统美食，汇萃城乡饮食精华，倡导韶关饮食文化”的文化氛围，既符合营养卫生的饮食要求，又倡导了饮食文化的新潮。餐馆服务人员具备较高的水平，并提供了预约定座等多项服务。多年来，大可以致力于特色饮食文化的发展、创新，强调“对社会负责，对顾客负责，对企业负责，对自己负责”的责任感，积极配合政府工作，多次受到市政府及社会各界的赞许，曾经在2003年韶关首届旅游美食节上获得大赛名次，主要获奖作品有“十大地方特色菜”的“大可以三杯田螺”、“十大地方名菜”的“鲍汁羊蹄”等多项表扬，成为同类企业中的佼佼者。